Nytt liv i burkarna

Efter ett långt uppehåll, har vi satt igång med kombucha igen. Förra gången glömde vi bort den, det var inte de mysigaste burkarna att rengöra ett halvår senare.

Kombucha är alltså fermenterat te och ytterligare en sådan där sak som folk gärna tillskriver magiska egenskaper för att de gillar det. Jag nöjer mig med att det inte är farligt (vilket det inte är så länge man använder behållare av glas eller rostfritt stål) och smakar gott (det gäller att ta den när den har exakt rätt sötma). Det är ganska dyrt att köpa, samtidigt som det inte är speciellt svårt att göra själv.

För ca tre veckor sedan, satte vi igång en startsats med hjälp av en flaska hemmagjord kombucha från Småland, idag kändes det som att den var klar att börja brygga riktig dryck med.

Timmy

Jag har följt denna beskrivningen på hur man gör.