Kan det vara så simpelt?

Jag har aldrig gillat kokt ägg. Jag har vid upprepade tillfällen försökt att äta det, men hårdkokt är smuligt, gummiartat och ger mig kväljningar och löskokt är slemmigt och inte speciellt gott.

Så bodde jag en vecka på hotell. På grund av att jag tänker på hur jag äter så försökte jag ta fram ett koncept för att plocka ihop en bra hotellfrukost och åt vid tre av frukostarna bland annat ett kokt ägg. Första gången tog jag ett hårdkokt ägg, jag konstaterade att det fortfarande ger mig kväljningar. Så jag åt vid två tillfällen ett löskokt ägg, det var inte äckligt men inte heller speciellt gott. Men jag tänkte ändå att det här är något jag kan äta.

Så kom jag hem och tänkte att jag skulle koka ett ägg själv. Min sambo brukar säga att jag är väldigt bra på att koka ägg, men då jag inte brukar äta dem själv så är det inget jag har kunnat bedöma. Jag brukar hursomhelst koka dem så att de varken är löskokta eller hårdkokta, så det gjorde jag och det var faktiskt riktigt gott.

Så det jag funderar på nu är – kan det helt enkelt vara så att jag i alla år bara har blivit bjuden på antingen löskokta eller hårdkokta ägg och det är därför jag aldrig har gillat dem?!

Skåpsrensarsoppa

På grund av budgetmissen, så blev det idag skåpsrensarsoppa till lunch idag, linssoppa misstänkt lik dhal.

Den blev väldigt god med röda linser, ett paket tomat, grönsaksbuljong, kokosmjölk, vitlök, ingefära, koriander (både färsk och mald), hel spiskummin, chili (både färsk och en habanerosås som ligger i kylen), potatis, stjälkselleri (för att den höll på att bli dålig, den gjorde nog varken till eller från), pressad lime och gräslök (av lathet, jag orkade inte hacka lök)

Proportioner: Gå på känsla, smaka av med limen så att det blir lagom syrligt.

Annat: De kryddor som vinner på att man fräser dem i olja innan man har i dem i maten, fräser man i olja innan man har i dem i maten.

Koka tills potatisen är mjuk.

20180520_1147271128983555.jpg

Ovanstående är ett exempel på varför jag sällan förmedlar recept på saker som inte har kommit till mig i form av recept.

Något alldeles radikalt

Jag surfade in på Adlibris och råkade som av en händelse hamna på kokboksavdelningen. Det slog mig hur många av kokböckerna som inte handlade så mycket om hur man lagade mat, som om hur jag blir frisk och lycklig om jag äter som de säger.

För närvarande kommer jag inte att köpa någon av de böckerna, men jag tänkte som experiment testa något alldeles radikalt: Jag ska prova att äta som livsmedelsverket rekommenderar. För i ärlighetens namn (och det är jag knappast ensam om) har jag aldrig gjort det.  Jag kan inte lova att jag ska göra detta varje dag i resten av mitt liv, just nu är jag mest nyfiken på hur jag skulle uppleva att faktiskt göra det.

Jag får ta det steg för steg, annars kommer jag att tröttna. Jag börjar med de lågt hängande frukterna, en i taget, så sker fördjupningen senare.

Idag kom den 

dsc_01141895807228-e1514652563787.jpg dsc_0117999220568.jpg

Min bokashi har kommit! Tanken är alltså att man ska fermentera sitt avfall så att kompostering sedan går jättefort (tydligen var det här jättehippt för cirka tre år sedan, vilket innebär att jag aldrig hade hört talas om det)

Det här ska bli spännande!

Höst

Såhär års svämmar skogarna över av svamp och sociala medier svämmar över av bilder på kantareller (det är det enda de flesta vet hur de ska identifiera utan att bli förgiftade).

Jag vill ju inte vara sämre, här är en bild på mig och kantareller!

svamp

 

Att hålla matbudgeten

Det är egentligen inte speciellt länge jag faktiskt har haft en fast matbudget, men nu har vi det: På två personer avsätter vi 3500kr på ett gemensamt kort. Det ska gå till allt som vi handlar till hushållet på Ica, samt ibland (men inte alltid) när vi äter ute. Det är inte en snäv budget, men inte heller extravagant.

Hursomhelst, jag tänkte här göra en lista på saker som påverkar hur vi lyckas hålla den. Jag vet att det finns fler saker som andra gör, till exempel jagar jag inte extrapriser och handlar alltid i samma mataffär.

Acceptera budgeten:  Jag har lyxen att ha ett relativt självvalt tak i matbudgeten, alla har inte det. Oavsett vilket, så tror jag att den allra viktigaste grunden i att kunna hålla en budget är att faktiskt acceptera den och vad den innebär.

Storköp: Det är först i år som vi har börjat storhandla systematiskt och det gör verkligen skillnad. Ju mer sällan man är i affären, desto färre impulser utsätter man sig för.
Numera så gör vi en rejäl storhandling i början av månaden, då fyller vi på alla de saker som vi använder ofta och som håller länge, nästan halva budgeten går till det men då skulle vi också i teorin kunna strunta i att handla alls resten av månaden (i teorin, i praktiken använder vi varenda krona)

Ha mat hemma: Det här hänger ju ihop med att storhandla. Men det förtjänar en egen punkt, att ha mat hemma som är lätt att slänga ihop till något gott gör det mindre sannolikt att vi faller för frestelsen att köpa hem hämtmat eller rentav gå ut och äta (jag älskar att gå ut och äta, men när ren lathet ligger bakom så blir det mer slentrian än kul)

Inköpslista: En inköpslista går hand i hand med storhandling. Den gör att jag fokuserar på det vi ska ha, den gör att jag inte glömmer något och behöver gå till affären igen.

Planering: Vi planerar inte maten i detalj, däremot går vi igenom vad vi skulle kunna göra för mat under veckan och handlar för det. Förutom att man bara behöver handla en gång (om ens det) så ökar det också möjligheten till synergier så att all mat faktiskt används.

Standardrätter: Det finns ett antal standardrätter som återkommer i vår matplanering. Det är billiga rätter som är enkla att tillaga, hyfsat sunda och smakar tillräckligt bra.

Ta vara på det som växer: Det finns en massa grönsaker som går att få ut mer av än de flesta får. En del grönsaker går att ställa i vatten, så börjar de växa igen (jag gör det med purjolök, jag vet att det finns de som gör det med sallad), man kan ta vara på växternas frön och odla själv (chili t.ex.), man kan ge kryddor i kruka längre liv genom att plantera om och eventuellt dela på dem (basilika främst).

Var kritisk till erbjudanden: Självklart utnyttjar jag rabatter, speciellt när det handlar om varor som jag ändå brukar köpa. Men ska man vara ekonomisk så är det viktigt att inte låta sig förblindas av en röd prislapp, och finns det ett “köp tre betala för två” så är frågan “behöver jag verkligen tre” ganska relevant.

Ät vegetariskt: Vi är inte vegetarianer, men äter mycket mat utan kött och det kan göra riktigt stor skillnad!

Skåpsrensning är kul: Att inte äta maten är det dyraste av allt, alltså måste skåpen ätas ur då och då. Gör det till en utmaning istället, låt det tala till din kreativa sida!

Det var några saker, för mig är det det mest grundläggande. Framförallt är det saker som jag kan göra utan att det kostar mig extra i ansträngning och utan att det känns som att vi försakar något.