Skåpsrensarsoppa

På grund av budgetmissen, så blev det idag skåpsrensarsoppa till lunch idag, linssoppa misstänkt lik dhal.

Den blev väldigt god med röda linser, ett paket tomat, grönsaksbuljong, kokosmjölk, vitlök, ingefära, koriander (både färsk och mald), hel spiskummin, chili (både färsk och en habanerosås som ligger i kylen), potatis, stjälkselleri (för att den höll på att bli dålig, den gjorde nog varken till eller från), pressad lime och gräslök (av lathet, jag orkade inte hacka lök)

Proportioner: Gå på känsla, smaka av med limen så att det blir lagom syrligt.

Annat: De kryddor som vinner på att man fräser dem i olja innan man har i dem i maten, fräser man i olja innan man har i dem i maten.

Koka tills potatisen är mjuk.

20180520_1147271128983555.jpg

Ovanstående är ett exempel på varför jag sällan förmedlar recept på saker som inte har kommit till mig i form av recept.

Budgetmiss

Vi har en matbudget. Den är en väldigt liten del av våra totala utgifter och vi skulle utan problem kunna lägga mycket mer på mat, men det känns som om vi ligger på en rimlig nivå. Vi äter bra och saknar inget, den stora skillnaden mot att inte ha en budget är att det kräver en viss planering.

Idag upptäckte vi att vi bara har ett par hundra kvar på matkontot och det är tolv dagar kvar till månadsskiftet! Frestelsen var stor att … överskrida budgeten eller sätta in pengar i förväg, men sedan sansade vi oss. Det finns mycket mat hemma och ett par hundra räcker gott till att kompletteringshandla om det är något speciellt vi ska ha.

Jag tror att det här är nyttigt för oss. Det tvingar oss att vara lite mer kreativa när vi lagar mat, det tvingar oss också att kolla lite noggrannare på vad som finns hemma och det tvingar oss att planera. På det stora hela är det nog en bra sak.

Ekonomin i att odla

Att odla behöver nog inte kosta en massa pengar. Det finns många lösningar som är gratis eller väldigt billiga, det gäller bara att känna till dem, ha rätt kontakter och att ha tiden. Jag däremot, kan inte speciellt mycket från början utan läser och provar mig fram, jag har inte så mycket till kontakter (och är inte speciellt förtjust i att ta kontakt med främmande människor) och inte heller speciellt mycket tid. Så att börja odla har inte direkt varit gratis.

Alla trädgårdsredskap som jag har köpt har varit nya och även om de inte är speciellt dyra för sig, så plockar de ihop sig. Jag har inte köpt något som i efterhand har känts onödigt, utan sådant som verkligen har vart användbart; en grep, en spade, en planteringsspade, en maskrosrensargrej och en metallkratta. En treklo ingår också i arsenalen, den använder inte jag så på det sättet är den kanske inte så nödvändig, men min sambo använder den så jag antar att den gör nytta.

Fröer, sättpotatis, lökar, plantor … Det kostar. Förhoppningsvis får jag mångfaldigt tillbaks och det allra mesta borde jag kunna ta fröer av till nästa gång.

Jag har sått det allra mesta på friland, men jag köpte någon pallkrage i början och också lite jord och lite gödsel. Och till slut en korg och en vattenkanna.

Så minst tvåtusen, helt säkert mer. Men det är ju en uppstartskostnad, det allra mesta kommer jag att ha användning för länge framöver. Om jag hade haft tiden och energin hade jag försökt lösa det på ett billigare sätt, men det här gör att jag har kommit igång snabbt och det i sig ger mig energi. Så jag är nöjd med mitt val även om jag nog inte går plus på det här i år.

 

Att hålla matbudgeten

Det är egentligen inte speciellt länge jag faktiskt har haft en fast matbudget, men nu har vi det: På två personer avsätter vi 3500kr på ett gemensamt kort. Det ska gå till allt som vi handlar till hushållet på Ica, samt ibland (men inte alltid) när vi äter ute. Det är inte en snäv budget, men inte heller extravagant.

Hursomhelst, jag tänkte här göra en lista på saker som påverkar hur vi lyckas hålla den. Jag vet att det finns fler saker som andra gör, till exempel jagar jag inte extrapriser och handlar alltid i samma mataffär.

Acceptera budgeten:  Jag har lyxen att ha ett relativt självvalt tak i matbudgeten, alla har inte det. Oavsett vilket, så tror jag att den allra viktigaste grunden i att kunna hålla en budget är att faktiskt acceptera den och vad den innebär.

Storköp: Det är först i år som vi har börjat storhandla systematiskt och det gör verkligen skillnad. Ju mer sällan man är i affären, desto färre impulser utsätter man sig för.
Numera så gör vi en rejäl storhandling i början av månaden, då fyller vi på alla de saker som vi använder ofta och som håller länge, nästan halva budgeten går till det men då skulle vi också i teorin kunna strunta i att handla alls resten av månaden (i teorin, i praktiken använder vi varenda krona)

Ha mat hemma: Det här hänger ju ihop med att storhandla. Men det förtjänar en egen punkt, att ha mat hemma som är lätt att slänga ihop till något gott gör det mindre sannolikt att vi faller för frestelsen att köpa hem hämtmat eller rentav gå ut och äta (jag älskar att gå ut och äta, men när ren lathet ligger bakom så blir det mer slentrian än kul)

Inköpslista: En inköpslista går hand i hand med storhandling. Den gör att jag fokuserar på det vi ska ha, den gör att jag inte glömmer något och behöver gå till affären igen.

Planering: Vi planerar inte maten i detalj, däremot går vi igenom vad vi skulle kunna göra för mat under veckan och handlar för det. Förutom att man bara behöver handla en gång (om ens det) så ökar det också möjligheten till synergier så att all mat faktiskt används.

Standardrätter: Det finns ett antal standardrätter som återkommer i vår matplanering. Det är billiga rätter som är enkla att tillaga, hyfsat sunda och smakar tillräckligt bra.

Ta vara på det som växer: Det finns en massa grönsaker som går att få ut mer av än de flesta får. En del grönsaker går att ställa i vatten, så börjar de växa igen (jag gör det med purjolök, jag vet att det finns de som gör det med sallad), man kan ta vara på växternas frön och odla själv (chili t.ex.), man kan ge kryddor i kruka längre liv genom att plantera om och eventuellt dela på dem (basilika främst).

Var kritisk till erbjudanden: Självklart utnyttjar jag rabatter, speciellt när det handlar om varor som jag ändå brukar köpa. Men ska man vara ekonomisk så är det viktigt att inte låta sig förblindas av en röd prislapp, och finns det ett ”köp tre betala för två” så är frågan ”behöver jag verkligen tre” ganska relevant.

Ät vegetariskt: Vi är inte vegetarianer, men äter mycket mat utan kött och det kan göra riktigt stor skillnad!

Skåpsrensning är kul: Att inte äta maten är det dyraste av allt, alltså måste skåpen ätas ur då och då. Gör det till en utmaning istället, låt det tala till din kreativa sida!

Det var några saker, för mig är det det mest grundläggande. Framförallt är det saker som jag kan göra utan att det kostar mig extra i ansträngning och utan att det känns som att vi försakar något.