Klimp till varje pris

Köttsoppa med klimp är en av de rätter jag är uppväxt på. Fast då min syster inte ville äta kött och min bror inte ville äta soppa, serverades den alltid med köttet vid sidan om.

För min egen del spelade det inte så stor roll, det var klimpen man ville åt.

Ägg, mjölk, mjöl, socker och salt kokta i buljong till oformliga klumpar.

Idag blir det grönsakssoppa med klimp.

Så himla gott.

Det finns inget sätt att få klimp att se aptitligt ut.

Skåpsrensarsoppa

På grund av budgetmissen, så blev det idag skåpsrensarsoppa till lunch idag, linssoppa misstänkt lik dhal.

Den blev väldigt god med röda linser, ett paket tomat, grönsaksbuljong, kokosmjölk, vitlök, ingefära, koriander (både färsk och mald), hel spiskummin, chili (både färsk och en habanerosås som ligger i kylen), potatis, stjälkselleri (för att den höll på att bli dålig, den gjorde nog varken till eller från), pressad lime och gräslök (av lathet, jag orkade inte hacka lök)

Proportioner: Gå på känsla, smaka av med limen så att det blir lagom syrligt.

Annat: De kryddor som vinner på att man fräser dem i olja innan man har i dem i maten, fräser man i olja innan man har i dem i maten.

Koka tills potatisen är mjuk.

20180520_1147271128983555.jpg

Ovanstående är ett exempel på varför jag sällan förmedlar recept på saker som inte har kommit till mig i form av recept.